스시 긴자 오노데라 호놀루루점
Sushi Ginza Onodera Honolulu
<긴자로부터 세계로>라는 슬로건으로
런던,파리,뉴욕,LA,호놀루루,상하이에도 오픈
뉴욕점은 2019 미슐랭 별 2개를 받았답니다.
호놀루루점 입구
스시 오마카세 저녁식사 1인 300불 + 팁
사시미등의 8요리후, 10개의 스시가 나올 것이라 설명합니다.
1. 이쿠라 자완무시 (연어알 계란찜)
2. 다꼬노니모노 (문어조림)
3. 시마아지 (줄전갱이)
4. 미루가이 (코끼리조개)
오늘의 혼마구로를 보여줍니다.
대마도와 후쿠오카 사이의 이키섬에서 정치망으로 잡은 202kg
5. 시라코 (대구 곤이)
6. 주토로 사시미
7. 사와라야끼 (삼치구이)
8. 모즈쿠 (큰실말)
스시 시작
1. 아와비무시 (전복찜) 먼저먹고
전복내장에 왼쪽 밥을 비벼 먹으라 합니다.
2. 오토로 (참치뱃살)
3. 호다테가이 (가리비조개)
미국의 법으로는 입을 다물고 있는 조개는 수입이 안되어서
조개류만 시애틀것을 쓰고 있고, 나머지는 모두 일본산
4. 아지 (전갱이)
5. 네기토로 (참치뱃살과 파를 다진)
6. 구루마에비 (보리새우)
7. 아카미즈케 (참치등살 간장절임)
8. 야리이카 (창오징어)
9. 아부리오토로 (불에 살짝 구운 참치뱃살)
10. 우니 (북해도산 성게알) 크림같았네요. 스시 종료
교쿠
디저트로 3가지중 하나 선택
코코넛 녹차 푸딩 (아주 맛있습니다)
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