(아이치 愛知) 醸し人九平次 協田 (きょうでん 쿄우덴 Kyoden) 2022 純米大吟醸 (2025.1.3.金)

만승양조(주)의 청주 하나 더~ (이 양조장의 5종류째)

 

醸し人九平次 協田 (きょうでん 쿄우덴 Kyoden) 2022 

카모시비토쿠헤이지 쿄우덴 2022

알콜16% 720ml  정미보합 40% 준마이다이긴조

도쿄 하네다공항 면세점 4,920엔  24년/11월 제조제품

양조미 赤磐雄町 100% 아카이와오마치 

오카야마현岡山県 아카이와시赤磐市 재배 오마치雄町

 

청주이름 協田 (きょうでん 쿄우덴 Kyoden) 의미는?

협동해서 쌀을 재배했다는 뜻인데,

 

오마치雄町 품종

오마치雄町는 일본 최고로 오래된 (1859년~) 양조미로

岡山県 오카야마현에서 95% 생산중이며

야마다니시키가 나오기 전까지는 최고의 인기 양조미

가장 인기 품종인 山田錦야마다니시키의 할아버지 뻘

 

이런 오마치 품종을 재배하기 위해 나고야 본사에서

2014년에 직원을 오카야마현 아카이와시로 이주 시켜

2015년부터 오마치 전업농가와 협동으로 양조미 재배

현재 약 2,700평의 논에서 이 청주 전용쌀을 수확중

이런 스토리의 술이름

 

오마치雄町 품종은 보통 향보다는 쌀의 감칠맛이 특징

달작지근하고 농도가 짙고 감칠맛이 느껴지는 옛맛의 청주

이 품종으로 이 혁신적인 양조장에서 만들었다면

어떤 향과 맛이 날까 궁금해서 구입했는데,

 

맛은?

와인잔에 마시니 화사한 향이 나고

옅은 배맛과 열대과일맛 그리고 목넘김까지 부드러운 청주

참 맛있었습니다 👍 대단해요. 재구매의사 >90%

그런데, 같은 값이니

같은 양조장의 베츠아츠라에 조금 더 선호합니다

미안

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

오늘 저녁은

여의도 스시아라타

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

앵콜까지 🍣 28접시 👍

 

 

 

내일이면 손녀 봐주러 다시 출국하는 할머니 배웅저녁

기러기할아버지 화이팅 💪

 

 

 

주식회사 만승양조 (1647년 창업)

<株>萬乗醸造（ばんじょうじょうぞう）

https://kuheiji.co.jp/

醸し人九平次 KUHEIJI