Maori

아마미 흑설탕과 쌀누룩으로 만든 소주 黒うさぎ 쿠로우사기 (흑토끼) 알콜25% 아내가 도쿄의 백화점에서 사왔다. 이름 재밌는데, 무슨 사연인지는 나중에 알아보기로하고~ ->2021년에 우연히 TV에 나와서 검색 결과 アマミノクロウサギ 奄美野黒兔 Amami wild black rabbit ->이 섬의 귀가 짧은 야생흑토끼 (살아있는 화석) ->귀가 큰 토끼로 진화하기 전의 모습이랍니다. 아마미오오시마 奄美大島 가고시마현 소속입니다. 2009년 벨기에 몬도셀렉션 최고금상수상 달작, 향이 부드러운것이 목넘김이 수월합니다. 술친구 시마상이 "노미야스이~"(잘넘어간다)를 연발 호기심에 처음 접해본 철갑상어사시미. 캐비어는 먹어봤어도 회라????? 주문한지 1시간만에 나왔다. 회뜨기가 힘들다네요. (방울토마토가 너..

일이 10시에 끝나 집에 돌아가는 길의 늦은저녁식사. 항상 맥주한잔과 간단한 국수하나만 먹고 가야지하고 들어가는데 꼭 발동이 걸린다. ㅎ 어제 마신 칸노코 회사홈피 http://www.satsuma.co.jp/con-shouhin-mugi-kannoko.html 아래의 백년의고독, 천사의 유혹과 같은 최고급은 아니고 보통레벨이지만 ..

어제는 지난주 마셔본 귀한 술에 대한 답례로 나름대로 맛있는 술을 들고 갔다. 일본에서 들고 온 "천년의 잠" 후쿠오카의 보리소주. 알콜 40도 오크통 장기숙성이라서 싱글몰트위스키와 비슷 스트레이트,온더럭,미즈와리,오유와리(따뜻한물 섞어서)로도 마셔본다. 10년간 몬드셀렉션(브뤼셀) 품질평가회 금상수상 시간맞추어 미리 음식준비해놓고 기다리고 계심~ㅎ 감사히 먹겠습니다. 빠질수없는 일본식 오징어젓갈. 요즘 제철인 쭈꾸미 방금 잡아서 통채로 튀긴 가자미~ 술안주로 최고..... 보시다시피 머리부터 꼬리지느러미까지 다 맛있게 연어 머리, 뒷쪽이 더 맛있게 보이는데, 턱뼈에 붙은살 손에 들고먹느라 정신팔려 사진타임을 놓쳤네~ 여름 메뉴인 히야시쮸~까 올해 만들어주는 첫 손님이라 더 정성을 들이신 모양 쫄깃한 면..

좋은 선배덕에 어제 맛있고 비싼술 마셔봤다. 술이름 "천사의 유혹" -- 천사까지는 아니더라도 이술 재료인 고구마의 고소~~한 향기가 계속 더 마시라고 유혹한다. 희한하게 고구마의 향기가 술넘김의 중간에 배어나온다. 처음도 끝도 아니고 중간에...고소하게 느껴지다가 목넘김때 사라..

1주일전 딸애가 유학떠나가고 난후, 빈집에 일찍 들어가기 싫어서 1주일간 내내 술마셨었다. 그 1주일의 마지막날 마셔본 보리소주 "백년의 고독" -- 일본천황이 마셨다해서 더 유명해졌다. 가고시마의 명품 고구마소주인"森伊藏-모리이조"(한일정상회담 건배주)와 더불어 일본 소주의 극..