음식/청주 144

(니이가타 新潟) 越乃寒梅 灑 코시노칸바이 사이 純米吟釀 준마이긴조 at 당산역 스시 카쿠 (2021.10.15.金)

越乃寒梅 灑 코시노칸바이 사이 純米吟釀 준마이긴조 灑 (물)뿌릴 쇄 알콜15%, 720ml 정미보합 55% 인터넷주문 47,000원 식당콜키지 2만원 과일 배향기가 나는 드라이 청주 쌀로 만들었는데, 배향기가 이렇게 좋다니... 재구매의사 >90% 당산역 스시 카쿠 (2021년 7월 오픈) 오마카세 일부분만

음식/청주 2021.10.15

(야마가타 山形) 出羽桜데와자쿠라 出羽燦々데와산산 誕生記念 純米吟醸酒 at 여의도 블루 코스트 (2021.9.3.金)

出羽燦々데와산산 誕生記念탄생기념 (데와산산은 야마가타현의 새로운 양조미이름) 알콜15%, 정미보합50%, 일본주도+4 (드라이), 720ml 양조미 出羽燦々데와산산 100% 사용 인터넷 주문가격 47,000원 드라이한데도 진하게 느껴집니다. (데와산산 효과?) 부드럽고 향도 좋습니다. 참가자미같은 찬물 흰생선회와 잘 어울릴 듯 훌륭한 청주 出羽桜酒造株式会社 데와자쿠라주조주식회사 出羽桜酒造株式会社 | 山形から日本酒を世界へ (dewazakura.co.jp) 1855년 양조시작, 1970년 현 상호로 개명 야마가타현이 새로 개발한 3가지 양조미 설명 오른쪽 청주로 세계챔피온 사케 수상했다합니다. 여의도 경도상가 1층 5일전인 2021.8.30. 월요일 오픈 종업원없이 혼자하는 카운터4석, 2테이블6석, 총10..

음식/청주 2021.09.04

(전남 고흥) 고흥 유자주08 at 여의도역 일식당 텐구마이 (2021.7.30.金)

고흥 유자주08 알콜8%, 500ml, 텐구마이 식당가격 25,000원 어제 텐구마이에 관한 에피소드는 아래에 소개 ㅎㅎ 맛은 달고, 상큼한 유자향으로 주스같은 느낌 사시미나 스시보다는 올리브오일 파스타, 자루우동같은 국물없는 면류나 온더록으로 생선구이나 덴뿌라에는 잘 맞겠습니다. 텐구마이를 간단히 다시 소개하자면, 히로시마의 유명스시집에서 다년간 근무하다가 일본인아내, 자식을 교육때문에 잠시 남겨두고 홀로 귀국 여의도 진주상가에서 스시 슌旬 2011년 오픈 국회 유명 정치인들과 여의도 재일교포들의 단골식당 2018년 개인사정으로 식당을 접었다가 2020.3월에 여의도역 지금의 장소에 텐동전문 슌旬 재오픈 올해, 주특기를 살려 사시미,스시,덴뿌라,후토마키등 추가 텐구마이로 개명하여 영업중인 식당으로 내공..

음식/청주 2021.07.31

(효고 兵庫) 黑松 白鹿 쿠로마츠 하쿠시카 純米 준마이 (2021.7.21.水)

黑松 白鹿 쿠로마츠 하쿠시카 純米 준마이 알콜14.5%, 720ml, 정미보합65~70% 동여의도 동원참치집 가격 35,000원 살짝 달고, 과일향은 거의 없는 무난한 맛 가격부담없이 가볍게 마실수 있는 평범한 청주 이틀 연속 저녁 반주 술의 라벨이 코발트불루 ㅎ 어제 오늘 땡볕 여름에 어울리는 색! 상도 꽤 받은 청주네요. 2013, 2014, 2015년 3년 연속 몬도셀렉션 금상수상 와인잔에 맛있는 청주대회 2013년 금상수상 일본내 주문 배송 가격이 이 정도니 식당가격이 괜찮았네요.

음식/청주 2021.07.21

(아키타 秋田) 高淸水 本釀造 上選 다카시미즈 혼죠조 조센 at 여의도역 일식당 텐구마이 (2021.7.12.月)

高淸水 本釀造 上選 다카시미즈 혼죠조 조센 알콜15.5%, 720ml, 일본주도+2 (약간 드라이) 정미보합60~65%, 혼죠조-양조알콜첨가(싸고 맛있는) 텐구마이 식당가격 45,000원 맛은 과일향이 향긋하고 드라이. 식욕을 북돋우는 깔끔한 청주입니다. 재주문의사>99% 여의도역 단골집 텐구마이 여의도 코로나 확산으로 식당들 힘들때 더 가야지! 도미머리 조림

음식/청주 2021.07.12

(미에 三重) 寒紅梅 純米吟釀 칸코우바이 준마이긴조 at 여의도 스시젠 (2021.7.9.金)

寒紅梅 純米吟釀 칸코우바이 준마이긴조 알콜15%, 720ml, 정미보합50% 쌀품종 : 야마다니시키 山田錦 100% 여의도 스시젠 가격 75,000원 쌀의 달콤함이 풍기는 데, 전체적으로는 드라이한 맛 스시와 잘 맞는 청주입니다. 추천! 재주문의사 >90% 미에三重 현의 津쓰 市에 있는 寒紅梅칸코우바이 주조주식회사 (창업 1854년) 여의도 스시젠 (롯데캐슬 앰파이어) 오마카세 저녁 토마토와 절인 양파, 계란찜 전복찜, 문어해초 아구간 다시마광어말이, 잿방어(간빠치) 참돔(마다이), 청어 김말이(니싱이소베마끼) 스시시작 벤자리(이사키), 참돔(마다이) 초절임고등어(시메사바), 성게알 아구간 단새우 덮밥 구운 참치뱃살, 간장절임 참치등살(마구로아카미즈케) 메로구이, 줄무늬 전갱이(시마아지) 금태(노도구로,..

음식/청주 2021.07.09

(충남 논산) 왕주 王酒 at 여의도 서울路人 (2021.7.3.土)

왕주 王酒 저의 먼 먼 친척 아주머니가 만드는 술 ㅎ 알콜13%, 375ml, 서울로인 9,000원 (2만원에서 인하 된) 쌀, 야생국화, 구기자, 솔잎등으로 만든 약주 매년 5월 종묘제례에 쓰이는 세 종류의 술중 하나 향도 강하지 않고, 크게 달지 않고, 가격도 적당하고 한식에 잘 맞는 듯 합니다. 추가 주문해서 마셨습니다. 지난 4월에 오픈한 여의도 서울路人 4번째 방문 서울 육회 35,000원 미나리와 같이 먹는 즐거움 서산 감태 12,000원 육회를 감태에 싸서 먹는 스시 1++ 서울 소불고기 35,000원 / 1인 7가지의 버섯이 들어있던 것이 인상적 아내도 만족한 먼 먼 친척 아주머니의 왕주 王酒

음식/청주 2021.07.03

(이시카와 石川) 天狗舞 山廃仕込 純米酒 텐구마이 야마하이시코미 준마이슈 at 여의도역 일식당 텐구마이 (2021.7.2.金)

텐구마이 야마하이시코미 준마이슈 알콜16%, 정미보합60%, 720ml 여의도역 일식당가격 80,000원 식당이름과 똑같은 이 식당의 대표청주 山廃仕込 야마하이시코미 효모를 다루는 전통적인 양조기술 맛은? 드라이(+3)해서 술꾼들은 대부분 OK 하겠지만, 이 청주는 곡물의 깊은 맛과 향이 우러나는 청주 한국 약주풍이고 상큼한 과일향의 청주는 아닙니다. 엷은 황금색. 그래서, 사시미보다는 조림, 구이, 튀김에 맞음! 겨울용 청주 느낌이기도 합니다. 1823년 창업의 샤타주조 주식회사 日本酒といえば地酒 天狗舞 | 天狗舞醸造元 株式会社車多酒造 公式ホームページ (tengumai.co.jp) 日本酒といえば地酒 天狗舞 | 天狗舞醸造元 株式会社車多酒造 公式ホームページ 江戸後期の1823(文政6年)の創業以来、 霊峰白山を..

음식/청주 2021.07.02