음식/청주 144

(이와테 岩手) 南部美人 吟釀 난부비진 긴조 at 여의도역 텐구마이 (2021.6.2.水)

알콜14%, 720ml, 정미보합60% 여의도역 식당가격 50,000원 드라이하고 과일향이 상큼, 스시와 잘 어울립니다. 이와테(岩水)현의 주식회사 남부미인 http://www.nanbubijin.co.jp/ 1902년 창업 1951년부터 난부미진이란 상표명 銘柄 (메이가라) 사용 양조장이 있는 이와테현 니노헤시(二戸市)는 예로부터 남부의 나라 (南部の国) 라고 불리웠고, 창업자가 깨끗하고 아름다운 술을 만들고 싶다하여, 남부미인이란 상표명을 만들게 되었다합니다. 여의도역 단골집 도미머리조림 는 오너 주방장님이 히로시마출신 여의도 진주상가 스시슌에서 10년가까이 스시야 하다가 여의도 종합상가 텐동전문 슌으로 이전 영업중 올해 2021년 로 상호 바꾸고 카이센동 스시 사시미 쿠시야키 덴뿌라등으로 영업중 맛..

음식/청주 2021.06.02

(고치 高知) 司牡丹 花 츠카사보탄 하나 純米酒 at 여의도역 텐구마이 (2021.5.26.水)

司牡丹 花 츠카사보탄 하나 純米酒 준마이슈 알콜14.8%, 720ml, 정미보합70% 2021년 4월 1일 제조 (역시 청주는 바로 마셔야~) 여의도역 식당가격 40,000원 일본주도+6.5 드라이하기도 달콤하기도한 맛있는 청주 司牡丹酒造株式会社 츠카사보탄주조주식회사 창업 1603년 는 오너 주방장님이 히로시마출신 여의도 진주상가 스시슌에서 10년가까이 스시야 하다가 여의도 종합상가 텐동전문 슌으로 이전 영업중 올해 2021년 로 상호 바꾸고 카이센동 스시 사시미 쿠시야키 덴뿌라등으로 영업중 맛있습니다.

음식/청주 2021.05.26

(아키타 秋田) 一白水成 잇파쿠스이세이 特別純米酒 良心 at 여의도 스시아라타 사케페어링 신등장酒 (2021.5.11.火)

一白水成 잇파쿠스이세이 特別純米酒 良心 알콜16%, 1800ml, 정미보합 55~58%, 일본주도+2 여의도 스시아라타 2주 휴식후 재오픈 첫날!!! 새롭게 등장한 사케페어링의 뉴 멤버. 카라쿠치(드라이)에 쌀구수함과 화이트와인같은 포도향 스시와 잘 어울리는 청주입니다. 오늘 베스트 2개, 금태(노도구로) & 우니와 제게 준 주먹크기의 후토마키 꼬다리 (한입에 넣었음)

음식/청주 2021.05.11

(시즈오카 靜岡) 磯自慢 雄町53 特別純米 이소지만 오마치53 토쿠베츠준마이 at 영등포시장역 나카지마 고에몽 (2021.4.16.金)

磯自慢 雄町53 特別純米 이소지만 오마치53 토쿠베츠준마이 쌀품종 : 雄町오마치, 정미보합 53% 720ml, 알콜16~17%, 일본주도+3~+5 1830년 창업의 시즈오카현 磯自慢酒造 양조회사 www.isojiman-sake.jp/ 이소지만은 일본주랭킹에서 항상 상위권인 명주 일본주도 +3~+5로 드라이 표기인데, 오마치 쌀의 단맛이 도는 깔끔한 맛 식당가격 130,000원 영등포시장역 나카지마 고에몽 (스시 오마카세 12만원) 음식 하나하나에 정성들인 것이 확연히 느껴집니다. 다 맛있었고, 웃음띤 좋은 인상의 친절한 직원들. 딱 하나 아쉬운 점은 아라타처럼 사케 페어링이 있었으면. 꼭 재방문!!! 전복죽, 도미 & 가리비회 아구간조림, 옥돔튀김 금태(노도구로,아카무스)밥, 맑은국 치즈아지후라이, 미소..

음식/청주 2021.04.17

스시 아라타 사케페어링 New 2종 : (도치기 栃木) modern senkin mukuモダン仙禽 無垢 2020 & (니이가타 新潟) 上善如水 조젠미즈노고토시 純米吟釀 (2021.2.24.水)

(도치기 栃木) modern senkin mukuモダン仙禽 無垢 2020 쌀의 단맛이 도는 청주 (니이가타 新潟) 上善如水 조젠미즈노고토시 純米吟釀 무난하게 드라이한 청주 다 맛있었지만 오늘 스시 아라타 베스트 2점 노도구로 (아카무스,금태) 니기리 스시 아카가이 (피조개)

음식/청주 2021.02.24

(군마 群馬) 尾瀬の雪どけ 純米大吟醸 隠し酒 오제노유키도케 준마이다이긴죠 카쿠시자케 (2021.2.17.水)

尾瀬の雪どけ 純米大吟醸 隠し酒 오제노유키도케 준마이다이긴죠 카쿠시자케 (술 이름은 아래에 설명) 알콜16%, 정미보합50%, 720ml 일본주도, 산도, 쌀품종 : 미공개 그래서, 隠し酒 카쿠시자케 (숨긴 술) 오픈 후 술맛을 느껴보라는 취지인 듯 여의도 스시식당가격 99,000원 달달 구수 상큼, 일본주도 +1~+2정도 됨직함 스시와 아주 잘 어울립니다. 좋은 술! 여의도 스시키무 오늘의 베스트: 1일숙성 시메사바 4개나 먹었습니다. 술 이름 尾瀬の雪どけ (오제의 눈녹음) 오제 尾瀬 는 군마현의 국립공원 지역이름 유키도케 雪どけ : 눈녹음 이 국립공원은 산속의 초원에 데크길을 만들어서 그 길을 걸으면서 산, 들, 꽃등의 경치 즐기는 공원 겨울에 쌓인 눈이 녹기를 기다리는 마음을 표현한 청주 딱 이맘때에..

음식/청주 2021.02.17