음식/청주 144

(교토 京都) おしゃべりクジラ 오샤베리쿠지라 at 동여의도 동원참치 (2023.9.22.金)

おしゃべりクジラ 오샤베리쿠지라 (수다쟁이 고래🐳) 두가지 720ml 보통주(등급은 제일 낮고 정미보합 78%) すっきりフルーティ生酒 슷키리후루-티 (깔끔한 과일향) まろやかリッチ純米 마로야카리치 (순하고 풍부한) 각 알콜 14.5% & 13.5%, 롯데수퍼 19,900원씩 수퍼에서 보였는데, 라벨이 귀여워서 그냥 담음 역시 라벨은 구매에 꽤 중요한 항목 사실 맛은 별로지만, 수퍼에서 쉽게 살수 있고 저렴해서. 재구매의사는 >50% 하와이에 같이 가는 골프 친구들 희재 영삼 현수 저

음식/청주 2023.09.22

(나가노 長野) 渓流 大吟醸 しずく케이류 다이긴조 시즈쿠 at 여의도 스시 메이 (2023.9.15.金)

渓流 大吟醸 しずく 케이류 다이긴조 시즈쿠 알콜16% 정미보합39% 720ml 일본주도+4 양조미山田錦(야마다니시키) 일본현지가격 4,510엔(소비세포함) 와인잔🥂으로 마시는 일본주대회 최고금상등 몬도셀렉션 11년연속 금상수상酒 일본주도+4라면 꽤 드라이인데, 단맛이 나며 배향기가 가득, 상큼하고 목넘김이 부드럽습니다. 재구매의사>99% 최고! 1864년 창업의 엔도주조장 홈페이지 大吟醸・大吟醸しずく 遠藤酒造場 (keiryu.jp) 여의도 홍우빌딩 2층 스시 메이 몇달전까지 스시 미소였던 자리 스시 메이로 바뀌며 2/3로 싸짐 (점심4만 저녁8만 콜키지2만 캐치테이블예약) 오마카세 거품이 걷히며 제가격으로 돌아가는 중? 호불호가 있겠지만, 점심 저녁 괜찮았네요. 샤리가 특히. 만석에 모두 젊고 밝은 커플..

음식/청주 2023.09.16

(아오모리 靑森) 田酒 덴슈 特別純米酒 at 여의도 사카바 단단 (2023.7.18.火)

田酒 덴슈 特別純米酒 아오모리현의 유명 인기 청주 덴슈 덴슈 시리즈에서 가장 저렴한 토쿠베츠준마이슈 덴슈는 일본 1,400여개의 양조장에 나오는 청주 인기순위에서 지난 10년이상 항상 10위안에 위치하는 인기청주 약간 단맛에 과일향이 풍부해서 음식과 같이 먹는 것보다 식사전에 한두잔정도 먼저 마시는 것을 추천드립니다. 다만, 서울 식당에서의 가격이 ㅠㅠ 최근 일본 갈 기회가 없어서 못 사오니 아쉽습니다. 알콜16% 정미보합55% 일본주도0 양조미 華吹雪 (하나후부키) 하나후부키는 추운 아오모리지역에 맞게 1985년에 육성한 양조미로 주로 긴조(50~60%도정)에 사용 여의도 사카바 단단 가격 162,000원 니시다주조점 西田酒造店 홈페이지 가격 1,650엔 요즘 환율로 15,000원이니 10배가 넘습니다..

음식/청주 2023.07.19

(후쿠이 福井) 伝心 雪 純米吟醸 at 남영동 야루키 (2023.4.1.土)

伝心 雪 純米吟醸 덴신 유키 준마이긴조 알콜16% 720ml, 정미보합 55% 일본주도+1.5 양조미 : 五百万石고햐쿠만고쿠, 山田錦야마다니시키 남영동 야루키 식당가격 83,000원 메론의 향과 쌀의 감칠맛, 목넘길때의 담백청량감 재주문의사 >99% 단골집 야루키의 훌륭한 음식들과 잘어울렸습니다. 고등어로 유명한 후쿠이福井현의 청주는 고쿠류黑龍와 본梵을 마셔봤는데, 이 청주도 역시 좋았습니다. (주) 잇뽄기 一本義久保本店|福井、奥越前勝山で日本酒「一本義」「伝心」を醸す酒蔵 (ippongi.co.jp) 一本義久保本店|福井、奥越前勝山で日本酒「一本義」「伝心」を醸す酒蔵 福井県、奥越前勝山にある日本酒の酒蔵「一本義久保本店」の公式サイト。「越の雫」と「さかほまれ」の2つの酒米を柱に、世界でたった一つの特別な口中感を創造する「辛口酒」..

음식/청주 2023.04.03

(紫田屋酒造시바타야주조) 14c at 여의도 스시아라타 (2023.3.25.土)

14c 알콜14% 720ml 정미보합70% 과일향 특히, 바나나향이 나는 청주 산지가 어디인지는 병과 회사홈페이지에 표시가 없음 (주)시바타야주조는 와인,맥주,청주를 유통하는 회사 아마도 전국의 양조장에 주문해서 일본,외국에 판매 어제는 아내의 61세 생일 아라타에서 사케페어링외에 한잔 더 서비스로 받은 청주 은은한 과일향이 좋았습니다. 어제의 Best5 참돔 (마다이) 전갱이 (아지) 참치속살간장조림 (아카미즈케) 참치중뱃살 단무지말이 (주토로타쿠 데마키) 성게알 (우니) 벚꽃철이라 생일꽃도 벚꽃으로 보내왔네

음식/청주 2023.03.26

(니이가타 新潟) 久保田 千寿 吟醸 at 여의도 어의도 (2023.3.24.金)

쿠보타 센쥬 긴조 久保田 千寿 吟醸 알콜15% 720ml 정미보합 50~55% 도쿄 하네다공항 면세점 1,300엔 한국일식당에서 평균 8만원정도인 흔하고 무난한 일본주 깔끔해서 사시미에는 잘 어울리죠. 15년전에 마셔보고는 진짜 오랜만입니다. 과일향은 거의 없고 깔끔한 맛뿐이라 요즘 인기하향중 요즘 긴조 트렌드는 과일향이 폴폴나는 쌀와인 여의도 어의도 숙성회코스요리식당 콜키지 3만원 하남빌딩 지하1층 오늘은 딸이 선물한 바카라 크리스탈 청주잔 개봉식 아사히주조(주) 朝日酒造 | 「久保田」「朝日山」を醸す新潟の酒蔵 (asahi-shuzo.co.jp) 크리스탈 사케잔이 술맛을 한껏 돋우네... 4월20일 오후에 어의도 주인장님의 전화 "어의도인데요, 죄송스럽게도 오늘부로 문닫습니다. 경기도로 이사가게 되어서 ..

음식/청주 2023.03.24

(미에 三重) 而今 지콘 純米吟醸 山田錦 at 문래동 식습관 그리고 25년만의 부부동반모임 (2023.2.21.火)

而今 명주 지콘을 이제야 올리네, 전에 사진을 놓쳐서. 而今지콘 純米吟醸준마이긴조 山田錦야마다니시키 알콜16% 720ml 정미보합50% 음식먹기전에 꼭 한잔은 미리 마셔야 맛을 제대로. 메론의 맛과 향이 감칠맛나게 흐르는 명품입니다. 식당가격 180,000원 而今 지콘은 이라는 뜻이고, 라는 과거 도원선사가 수행중 깨달은 세계관이라는데, 6대 토오지社氏(양조책임자) 오오니시 타다요시가 본가에 걸려있던 가훈의 족자 而今으로 2005년에 새롭게 브랜드이름을 만들어 출시 훌륭한 맛에 소량만 만들기에 구하기 힘들고, (1년에 댓병으로 12,000병만 만든다니 희귀하죠) 프리미엄이 붙어 시중가격이 매우 비쌉니다. 일본 청주 랭킹에서 항상 최상위권 1818년 창업한 키야쇼주조 木屋正酒造(きやしょう) -三重県名張市の..

음식/청주 2023.02.22

(니이가타 新潟) 越乃寒梅 吟醸 別撰 코시노칸바이 긴조 벳센 at 여의도 스시마카세 (2023.2.3.金)

越乃寒梅 코시노칸바이 15년전인 2008년. 제가 본격적으로 청주를 알기 시작했을때 처음 접했던 술 그전까지는 사케=정종으로 알고, 관심없이 마시던 정도 참고로, 사케는 酒의 일본발음, 술의 총칭 정종正宗은 청주의 브랜드이름 (크리넥스, 제록스같은) 일본에서의 청주淸酒는 日本酒니혼슈라고 합니다. 15년전 일본의 청주에 관한 긴 글을 읽고 그 글속에 명주로 소개된 越乃寒梅라는 청주에 관심을 갖게 되어서 일본인 주방장의 남영동 이자카야에서(음식/기타 첫글) 越乃寒梅 特別本醸造 別撰 토쿠베츠혼죠조 벳센 주문 당시 식당가격이 무려 150,000원였지만, 깨끗히 넘어가는 쌀술에 빠져들게된 계기가 되었지요. 식당가격이 심해서 아내가 니이가타양조장에 직접주문. 도쿄의 처가로 배송받아 도쿄갈때 가져와서 마신 청주 당시..

음식/청주 2023.02.03

(미야기 官城) 勝山 純米吟醸 献 카츠야마 준마이긴조 켄 (2023.1.12.木)

勝山 純米吟醸 献 카츠야마 준마이긴조 켄 런던에서 열리는 IWC 국제와인챌린지 사케부문 2019년 챔피언사케 수상외에도 다수 수상 알콜16% 720ml 정미보합50% 양조미山田錦100% 식당(문래동 식습관)가격 115,000원 맛은 파인애플향🍍이 나는 감칠맛나는 청주입니다. 쌀로만 빚었는데, 어찌 이런 과일향과 감칠맛이 풍부한지. (저온에서 저속으로 발효하는 긴조주조법이 대단합니다) 재주문의사 >90% 센다이의 카츠야마주조주식회사 (1688년 창업) 仙台伊達家御用蔵 勝山酒造 (katsu-yama.com) 仙台伊達家御用蔵 勝山酒造 仙台で現存する唯一の伊達家御用蔵 勝山は、元禄年間に伊達政宗公を藩祖とする伊達家六十二万石の城下町仙台にて創業して以来、三二〇年以上の間、仙台を代表する銘酒醸造元であり 宮 www.katsu-ya..

음식/청주 2023.01.12