Maori

술친구 시마상이 일본출장후 갖고 온 좋은술을 맛보았다. 발음과 한자가 힘듦. 코지야 덴베이 (麴屋 傳兵衛)... 이것도 몬도셀렉션수상품 (2008년과 작년인 2010년도 금상)이다. 이 술을 빚고있는 오오이타(大分)현 히타(日田)시는 이 위치. 서울에서 판매하는 큐슈골프패키지상품중 이곳 히..

일본에서 새해 첫날에 먹는 음식인 오세치요리. 연휴끝난 첫날 맛보았다. 오랜만이었네. 새해에 3일정도 먹을수있는 분량을 준비한다. 요리마다 제각각의 의미가 있어서 풍년과 다산,건강,장수등등을 기원하는~~ 곤부(다시마)--요로고부(즐거워하다)의 고부로부터 왔다고 하기도하고. 검..

어제 국민학교 동창친구가 점심먹으러 들리더니, 주머니에서 뭔가 주섬주섬 꺼내서 "먹어" 라며 툭 던져놓고 간다. 인도네시아 다녀온 선물이라며~ 처음에 그냥 커피겠지하고 땡큐했는데, 눈에 띄는 글씨가 예사롭지 않아서 다시보니 헉!!! Kopi Luwak 아니던가? 작년인가 서울 모호텔에서 텐텐포함 커피..

칼도자 刀 (카타나)라는 가고시마 고구마소주. 포장부터 예사롭지않은 느낌.ㅎ 병도 특이하게 제작되어있네~ 44도 사쓰마이모(가고시마고구마) 소주. 1909년부터라니까 꽤 역사가 된다. 101년 오사카식 스끼야끼. 도쿄식으로 국물이 많으면 스끼니... 오랜만에 만난 1년후배이자 10일동생. ㅎ..

500년전부터 오키나와에서 만들어진 것으로 알려진 소주의 원조 "泡盛-아와모리" 당시 류큐(오키나와)왕조는 샤므(태국)와 교역이 많았었는데, 태국으로부터 이 술이 전래되었다고 한다. 이 술은 너무 소중해서 류큐왕조에서 3곳마을에서만 만들게하고 왕조에서 직접관리했다한다. "류큐..

선배환송회를 귀주의 명주 마오타이와~ 중국술은 집에 갈때면 깨니까 너무 좋다. ㅎ 43% (더 부드럽다.) 다음엔 53%로~ (코냑,스카치위스키와 더불어 세계3대 증류명주라 하는데...그냥 그런거고. 더 맛있는 술들이 얼마나 많은데~) 이술과 어울리는 동파육을 먹고자, 멀지만 을지로입구 다동..

지친 주말저녁... 기운도 차릴겸, 맛있는 항정살과 노릇노릇 구운 마늘이 왕창 먹고싶을때, 강남의 유명집과 비교해도 가격대비 최고의 항정살집인 이곳을 들른다. (1997년 개업)(압구정동의 씨름선수출신 강xx 678이란 집의 항정살? 가격은 비싸고 두께는 1/3에, 고기옆에 기름을 붙혀서 g수를 늘리는..북적거리던데, 분위기는 좋지만 고기맛에선 사실 조금 안타깝다.) 아내가 한국최고의 부타니꾸(돼지고기)-돈토로(참치뱃살같다고해서 토로라고한다.)맛이라 한다. 일본에서는 돼지고기로서는 이런맛 찾기힘들다며~(마쓰자카규나 요네자와규같은 극상품 소고기는 일본이 낫지만) 돌판에 굽기시작 마늘과 김치를 듬뿍 곁에 굽고~ 고기 구울동안의 10분간, 찬맥주와 애피타이져로 요거 참기름묵이 제맛이다..... 거의 다 되었다..

그저께 토요일(8월7일)이 벌써 入秋였다. 입추기념 가을음식~ 한국이나 일본은 아직 찜통더위라 가을자연송이는 아직아직이겠지만, 이 자연송이는 티벳근처의 차마고도에서 수입한 것이란다~ 얼마전 TV다큐멘터리에서 본 그 차마고도..... 대륙에서 온것답게 우람하다. 좀 빨리 굽는 방법..

블로그에 글올린지 2년이 채 안됐는데, 벌써 200번째다... 처음에 다른 블로그보며 수백,수천개씩 어떻게 올리나했는데, 세월가면서 일기장은 두꺼워지기 마련~ 요즘 자주보는 동갑내기 술친구가 있다. 8개월전에 단독부임한 코베옆의 히메지출신의 일본인사장인데, 야스라기에서 매일 혼..

오늘은 예외. 그간 이곳에 소개한 음식점들은 나름 원칙이 있었네요. 이 곳은 맛집블로그가 아니니까. 1. 나와의 각별한 추억이 있는 집. 2. 적어도 10년이상 같은자리에서 영업한 집. 3. 주인이 주방장이거나 직접 경영하는 집. 4. 체인점이나 프렌차이즈가 아닌 집. 5. 적어도 10번이상을 맛..